Alimentos orgánicos: ¿qué son y cuáles son sus beneficios?

Alimentos orgánicos: ¿qué son y cuáles son sus beneficios?

¿Te interesa mejorar tu bienestar? Pues entonces no solamente deberías consumir alimentos para subir las defensas, como las frutas y las verduras (Clínica UANDES, 2019), sino también necesitas conocer algunos de los mejores alimentos orgánicos que existen. En este artículo te vamos a contar todo lo que debes saber sobre esta clase de productos.

¿Qué son los alimentos orgánicos?

Durante mucho tiempo, los alimentos orgánicos solamente estaban en tiendas especializadas de alimentos. Sin embargo, hoy en día hay una gran tendencia a comer más balanceado y rico. Por este motivo, cada vez más consumidores buscan estos productos y los supermercados los ofrecen.

Conoce 10 snacks balanceados que puedes preparar.

Pese a ello, las personas aún suelen enfrentarse a una duda. Por un lado, aparece una manzana cultivada de forma tradicional. Por el otro, aparece una orgánica. Ambas se ven igual de deliciosas y se conservan igual. Ninguna tiene colesterol, grasa o sodio. Las dos aportan fibra y vitaminas. Pero ¿cuál elegir? 

Para responder a eso, primero hay que entender qué son los alimentos orgánicos. Básicamente, son aquellos productos cultivados o tratados de forma ecológica: sin fertilizantes, herbicidas y pesticidas en el caso de las frutas, las verduras y los cereales; sin anabólicos, antibióticos y hormonas en el caso de las carnes y la leche. La idea es que el proceso sea lo más natural posible. Esto con el objetivo de cuidar tanto la salud como el medioambiente. (Mayo Clinic, 2022).

Te puede interesar: Conciencia ambiental para vivir en armonía con el planeta.

Ahora bien, no hay que confundir este término con otros como el de alimentos naturales o el de alimentos balanceados.

El primero hace referencia a aquellos productos que no tienen ingredientes sintéticos, artificiales o aditivos. Por ejemplo, una mermelada natural está hecha únicamente con la pulpa de la fruta y no posee conservantes. Mientras tanto, el segundo alude a productos con una menor cantidad de grasas o un menor procesamiento, como las harinas de grano entero (Healthy Children, 2021).

¿Cuáles son los beneficios de los alimentos orgánicos?

Ya sabiendo todo esto, ¿qué manzana escogerías entonces? Seguramente la orgánica, ¿verdad? Pero ¿por qué es tan importante consumir alimentos orgánicos? Sencillo: porque pueden ser realmente positivos para quienes quieran mejorar su calidad de vida a través de la alimentación. Para que te hagas una idea de esto, es clave que te informes sobre algunos de los beneficios de esta clase de productos sobre el organismo. 

Aquí tienes las principales ventajas de los alimentos orgánicos (FEN, 2019; Mayo Clinic, 2022; Medical News Today, 2022):

• Nutrientes. Las frutas y verduras orgánicas son más ricas en ciertos nutrientes. Por ejemplo, pueden tener niveles más altos de algunos antioxidantes, que son sustancias que ayudan a prevenir o retrasar el daño celular. 
• Ácidos grasos omega-3. Cuando el ganado se alimenta de forma natural, obtienen niveles más altos de ácidos grasos omega-3. Este tipo de grasa es más saludable que otras y ayuda a reducir los triglicéridos en la sangre, que son un tipo de grasa mala.
• Calidad. En líneas generales, esta clase de productos tienen niveles más bajos o inexistentes de pesticidas. En cuanto a las carnes, pueden tener menor cantidad de bacterias peligrosas.

Beneficios sobre el medio ambiente

Pero esto no termina ahí. Consumir alimentos orgánicos también puede hacer un aporte positivo sobre el medioambiente (Mayo Clinic, 2022). Por ejemplo, se puede:

• Mejorar la calidad del suelo y del agua.
• Reducir la contaminación que genera la industria.
• Crear hábitats seguros para el ganado.
• Permitir que los animales puedan comportarse de manera natural.
• Promover un ciclo sustentable de los recursos agrícolas.
• Disminuir el consumo de los recursos naturales.Así pues, para generar estos alimentos hay prácticas que no son compatibles (Mayo Clinic, 2022). A saber:
• Agregar fertilizantes sintéticos que sumen ingredientes al suelo.
• Usar sedimentos de aguas residuales a modo de fertilizantes.
• Emplear pesticidas sintéticos para controlar las plagas. 
• Disponer de la ingeniería genética para alterar los cultivos o las condiciones de los alimentos.
• Aplicar hormonas de crecimiento u hormonas para el ganado.