Almuerzos

Rissoto cremoso sin lactosa

¿También se te hizo agua la boca con la foto? Este risotto no solo es cremoso y delicioso, también es libre de lactosa para que toda la familia pueda disfrutarlo.

Ingredientes

Una cucharada de aceite de oliva

1/2 cebolla cabezona picada en cuadros pequeños

2 dientes de ajo picados

100 gramos de champiñones tajados

100 gramos de arroz integral

250 ml de caldo de verduras

250 ml de bebida de almendras Jappi®

Cilantro fresco

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sigue las indicaciones:

1. Calienta el aceite de oliva en un sartén. Adiciona la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio-bajo hasta que doren.

2. Agrega los champiñones y deja cocinar de 2-3 minutos.

3. Agrega el arroz, el caldo y la bebida de almendras Jappi®. Llévalo a hervir y reduce el fuego a temperatura media baja.

4. Agrega la sal y la pimienta al gusto y cocina, revolviendo constantemente durante 30 minutos hasta que se consuma el líquido y el arroz se cocine. Puedes agregar poco a poco más caldo para obtener un arroz más cremoso.

Una vez esté cocinado, sírvelo caliente, agrega el perejil y un toque de pimienta.